Selleriesalat - roh

Selleriesalat mit Äpfeln und Weintrauben

Zutaten für 2 Personen


 

• 200 g Sellerieknolle
• 1 Apfel
• 150 g Weintrauben
• 1 El Zitronensaft
• 1 Tl Zucker
• Salz
• weißer Pfeffer
• 1 El Schmand oder Creme fraîche
• 1 El Öl nach Wahl
• 1 El gehackte Petersilie
• 25 g Walnußkerne

Zubereitung

Aus Essig oder Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Schmand und Öl eine Salatsauce rühren. Sellerieknolle schälen, mit der Reibe fein raspeln, ungeschälten, geviertelten Apfel grob raspeln, beides sofort mit der Salatsauce verrühren. Weintrauben halbieren, entkernen und zum Salat geben. Den Salat mit Petersilie und gehackten Walnußkernen bestreuen.