Selterswasserkuchen
4 Stck Eier
2 Tassen Zucker1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
3 EL Kakao
Diese Zutaten schaumig rühren
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Pck Backpulver
Alles gut verrühren und zuletzt eine Tasse Selterswasser zufügen. Der Teig ist sehr dünnflüssig, daher die Backform gut einfetten und ausbröseln.
Nach dem ich diesen Kuchen jahrelang so gebacken habe, gebe ich jetzt noch ein Glas gut abgetropfte Kirschen in den Teig. So wird der Kuchen wunderbar saftig.
Ich nehme immer meine Schwiegermutterform, aber man kann diesen Kuchen auch auf einem Blech backen.
Backzeit bei Umluft ca 60 min bei 160 ° C
Gruß Renate
