Focaccia mit Rosmarin und Thymian

Zutaten:

• 8 Zweige Rosmarin/ oder getrocknet
• 2 Zweige Thymian / oder getrocknet
• Msp Oregano
• Msp Bertram
• Msp Galgant
• Msp Quendel
• Msp Kreuzkümmel
• 1/2 Würfel (ca. 21 g) Hefe
• 225 g Dinkelmehl + evtl. etwas zum Unterkneten
• Meersalz
• 7–8 EL gutes Olivenöl
• Mehl für die Arbeitsfläche 
• Backpapier 

Dinkel-Focaccia mit Ziegenkäse

Dinkel-Focaccia mit Ziegenkäse

Zutaten für  6 Personen

25 gr      frische Hefe, zerbröckelt

½ TL     Zucker

250 ml   Wasser, lauwarm

500 gr    Dinkel-Vollkornmehl

2 TL      Meersalz

10 EL    Olivenöl

1 rote    Zwiebel, in Scheiben

500 gr   Ziegenkäse, zerkrümelt /  kann auch weniger sein