Mandelkuchen von Sigrid 01.05.2014

Mandelkuchen von Sigrid

Als Maßeinheit wird der Becher von der Sahne benutzt und zwar mit 250 g

Für den Teig:

1 Becher Sahne
1 Becher Zucker
1 Beutel Vanillezucker
5 Eier
2 Becher Mehl
1 Beutel Backpulver
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Den Teig gut cremig rühren und auf ein gefettetes Backblech streichen - (Backpapier)

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen, dass er etwas fest wird.

In der Zwischenzeit den Guss bereiten, da habe ich das Rezept durch ein Versehen etwas abgeändert.

Für den Belag

200 gr      Butter

1 Becher  Zucker

1 Pkt        Vanillezucker

7-10 EL    Milch

200 - 250 gr gehobelte Mandeln

Ich schmelze ca. 200 g Butter in einem Topf, dazu kommen 1 Becher Zucker und 1 Vanillezucker und ca. 7 – 10 Esslöffel Milch und 200 g gehobelte Mandeln.

Ich habe auch schon mal 250 g Mandeln genommen, den Guss mache ich etwas nach Gefühl.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss gleichmäßig darüber streichen und dann den Kuchen nochmal in der zweiten Einschubleiste von oben ca. 10 – 15 Minuten backen. In den letzten Minuten sitze ich dann vor dem Backofen und passe auf, um bei dem richtigen Bräunungsgrad den Kuchen im richtigen Moment aus dem Backofen zu nehmen. Manchmal schiebe ich ihn auch für 1 – 2 Minuten nochmal rein. Das muss man irgendwie nach dem Gefühl machen.

Sessler Mühle und das Mühlen-Café in Renningen - 12.04.2014

Heute haben wir uns aufgemacht und besuchten die Sessler-Mühle in Renningen. Der Markt in der Mühle lässt wohl keinen Wunsch offen. Dort bekommen wir alles, was wir für eine gesunde Ernährung benötigen. Es sind Produkte aus der Region. Es ist das Getreide aus dem Umland, das wir entweder zu Mehl gemahlen  oder als volles Korn mit nach Hause nehmen können.
In diesem      Markt     werden wir zukünftig unsere  "Lebensmittel"   einkaufen.

 

Nach dem Einkauf gibt es dann im Mühlen-Café einen ganz leckeren Kuchen zur Belohnung. Unseren Bekannten und Freunden werden wir dieses Café empfehlen und mit diesem und jenem bstimmt  dort hin fahren und den köstlichen Kuchen geniessen. 

Weil das Wetter so schön war, wanderten wir noch ein wenig im Umland umher. Der Frühling ist einfach eine wunderbare Jahreszeit.

Der Mai ist gekommen........

Der Mai ist gekommen
die Bäume schlagen aus
Da bleibe, wer Lust hat
mit Sorgen zu Haus!
Wie die Wolken wandern
am himmlischen Zelt
So steht auch mir der Sinn
in die weite, weite Welt

Bei unserem Maiausflug sahen wir rundherum nur noch grün. Es war einfach phantastisch, diese verschiedenen Grüntöne in der Natur zu erleben.

Nach der Wanderung kehrten wir in der Gaststätte Rigi Kulm ein. Dort gab es leckeren Frankfurter Kranz, Stachelbeertorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Erdbeertorte und...und...

 Gänseliesel spielte auf der Drehorgel so manch ein altes Volkslied, aber vor allem.....

Der Mai ist gekommen

die Bäume schlagen aus......

Hhmm...lecker...Pflaumenkuchen...

500 gr Dinkelmehl
1     Pk Trockenhefe
1     Pr  Salz
75   gr  Zucker  (Rohrzucker)
1     Pk Vanillezucker
250 ml Milch  (Sahne-Wasser-Gemisch)
100 gr  Butter 
1     St  Ei
1,5  Kg Zwetschgen / Pflaumen

Guter Rat für trübe Stunden........

.......gefunden bei einem Kurzurlaub in Norddeich.

Ich bin dabei........